2019卡尔美和龙国际半程马拉松比赛于9月7日在和龙市举行，共吸引9982名职业选手和业余跑者报名参赛。赛事期间将有大批外地选手、游客涌入我市，包括肯尼亚、埃塞俄比亚、印度、马来西亚等8个国家、国内18个省、市的运动员。为确保赛事顺利举行，和龙市通过开展多举措举全力保障参赛运动员和游客在赛事期间的就餐安全。

　　一是提前部署责任到位。制定保障工作实施方案和应急预案，明确保障工作流程，确定赛事期间餐饮服务食品安全驻点保障组，要求各所定人、定岗、定责，按照重大活动保障规范落实各项保障措施。

　　二是提前介入排查隐患。对推荐的酒店及周边餐饮单位进行全面检查，特别对承担赛事期间餐饮接待工作的餐饮服务单位食品安全保障工作进行全面督导检查，并根据督导发现的问题，要求餐饮服务提供者及时进行整改。与各餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》，时刻保持与餐饮服务责任人的沟通联系。

　　三是快速抽检驻点监管。对餐饮服务单位食品及食品原料进行快速抽样检测，保障食品安全。执法人员从早六点半实施驻点监督，对三餐进行严格审查菜谱和加工流程，规范食品留样。重点查看原材料采购索证索票情况、台账建立健全情况、从业人员持证情况、各项制度落实情况，特别加强对食品加工过程中的高风险环节、食品原料采购中的高风险原料及高风险食品的来源、进货渠道、生产日期、保质期限及存放容器餐饮服务单位的配套设施的运转情况等方面的检查。